90后的童年麻辣串店(小时候吃的串串麻辣烫)

小时候吃的串串麻辣烫

答：麻辣烫串串的名字实在在太多了.随着麻辣烫受欢迎的程度，种类越来越多，麻辣烫串串的品种:

豆腐串，骨肉相连串，鸡柳串，羊肉串，牛肉串，土豆串，耦合穿，蔬菜串，香菇串，鱼丸串，肉丸串，面筋串，铜钱蛋串，脆骨串，魔芋串，鱿鱼串，茼蒿串，金针菇串，大明虾串，等多种串串

小时候吃的麻辣烫是怎么做的

擦掉口水，赶紧去吃一份

小时候吃过的串串麻花

有很多好吃的。因为龚滩古镇是一个历史悠久的古镇，有很多传统的美食，比如龚滩豆腐、江鱼圆、糖藕、糖糍等等。此外，随着旅游业的发展，也有很多当地特色的小吃店和餐厅，可以让游客品尝到更加多样化的美食。除了美食，龚滩古镇还有很多其他值得一去的景点，比如古建筑、古桥、古井、古风情街等等。此外，龚滩古镇还有瑞金书院、国民党革命烈士陵园等历史文化景点，可以让游客更加深入地了解当地的历史文化。

小时候吃的串串麻辣烫叫什么

起源不同

关东煮：关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。

麻辣烫：麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，

舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、_湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

串串香：串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。

最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。

吃法不同

关东煮：将材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。

麻辣烫：麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

串串香：吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

主要食材不同

关东煮：海带结（丝），白萝卜，魔芋丝，豆腐包，味噌汤，鸡蛋，牛肉棒，鱿鱼卷，肉丸（牛、鸡、鱼、虾）。

麻辣烫：鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材等，底汤配料，撒尿牛肉丸，麻辣烫面条，白菜，海带。

串串香：毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，香菇，肉丸子

小时候吃的串串麻辣烫图片

1、用料：

食用油适量、葱姜蒜适量、火锅底料半块、牛奶1袋、丸子1小袋、红薯粉2卷、鱼豆腐1小袋、金针菇150克、油菜6朵、香菜4根、盐1勺、生抽1匙。

麻酱蘸料：麻酱1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半块，蚝油半匙，香油半匙。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）将蔬菜洗净，牛奶、火锅底料、姜蒜备用。

（3）起锅烧水。水开后先下丸子和红薯粉煮8-10分钟，判断：丸子漂浮，粉条挑高自动断开即可捞出备用。

（4）继续按照金针菇，油菜，香菜的顺序加菜，全程3分钟左右，放每样蔬菜间隔1分钟。捞出备用。

（5）锅中热油，下姜蒜，下火锅底料，小火炒红油化开。加1袋牛奶，将火锅底料全部煮化后，加一大碗清水，调至大火煮开。

（6）下丸子和红薯粉，加1勺盐，1匙生抽调味。继续下蔬菜再次煮开即可。

（7）灵魂麻酱蘸料配方：1匙麻酱，1匙生抽，调匀后，准备小半碗清水，分2次加到麻酱里，直至调到喜欢的粘稠度。加半块腐乳，半匙蚝油，最后加半匙香油，搅拌均匀。

（8）直接上锅的牛奶麻辣烫，蒜末，麻酱蘸料，香醋备好。

（9）挑到小碗里，加1匙麻酱，适量蒜末，适量香醋，拌一拌，开吃！

小时候吃的串串麻辣烫是什么

凉串串：热串串就是小火锅，凉串串类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂是我们几个死党的最爱。

荤的凉串串，郡肝啊，鸡爪啊，鸭掌啊，鸡翅尖==

素的，藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜==

冷串串香

自制“串串香麻辣烫”

买来一包生华园牌麻辣烫底料味，

1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。

2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。

此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。

麻辣烫底料-串串香配方

麻辣烫配方1

佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽

豆瓣酱，姜，葱

主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚

用油：猪油，牛油，菜仔油

制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成

辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。

小时候烤串麻辣烫怎么样

麻辣烫和烧烤都有秘制配方。 烧烤主要是酱料和干料的材料配比，麻辣烫是如何熬底料。 但烧烤比麻辣烫辛苦。麻辣烫只要熬好了底，串好了串就行了。随吃随煮。

而烧烤不同，除了加工时温度高，站立时间长，也有一定的烟熏，多少对身体不好，而辣椒自然沾到皮肤上也难受的要命。夏天烧烤太受罪了。 但烧烤比麻辣烫普遍挣钱，因为其辛苦付出比较多的缘故吧。ps:其实烧烤主要是凉菜和酒水，相比麻辣烫要销量大得多。

小时候吃的串串辣条

1.首先，卤味鸭货的味道比较符合大众的口味。卤味鸭货包括鸭翅、鸭爪、鸭脖、鸭舌等大众所能接受的美食，通过秘制的配方熬煮使得各种鸭货的味道鲜香诱人。卤味鸭货一般有黑鸦味道和麻辣味道，深入迎合大众的口味，所以受到广大食客们的喜爱，尤其是年轻人的喜爱。现如今年轻食客占据了餐饮店消费人群的大部分，所以说抓住了年轻人的口味就是抓住了商家，经营卤味鸭货店只要认真经营是可以实现好的发展的。

2.其次，卤味鸭货的制作原料简单易得。现如今有很多的经销商代购鸭货供给各个卤味鸭货店，只需一个电话就可以上门送货可以说是非常的方便。因为开一家餐饮店比较重要的部分就是菜品原材料的选购，如果自己去选购的话耗时比较多也不一定选购到比较好的食材，但如果要开一家卤味鸭货店的话就不需要担心原材料的购置问题，很多代购商有着品质非常好的鸭货，价格也很实惠，可以把更多的精力放在配方研究和店铺管理中，这对于刚开业的朋友来说也是比较友好的。

小时候吃的麻辣串叫什么

摆摊熟食通常包括以下产品：

1. 烤肉串：烤制的鸡肉、牛肉、猪肉等肉类食品串在竹签上，口感香辣嫩滑。

2. 煎饺：馅料口感鲜美的饺子，煎过后金黄酥脆，口感更加诱人。

3. 麻辣烫：滋补口感特别的汤料，添加各种蔬菜、肉类和配料，辣味浓郁。

4. 炸鸡：炸制的鸡肉，外酥里嫩，搭配各种调味料更加美味。

5. 烤鱼：以鱼类为主的烤制食品，鲜嫩美味，颇具特色。

6. 煎肉饼：用猪肉、牛肉等肉类制成的肉饼，煎过后香味四溢，风味独特。

7. 烤脆皮肠：脆皮肠烤出来的口感异常独特，酥脆而不干，香味诱人。

这些熟食产品不仅口感独特美味，而且价格适中，深受人们的喜爱。

小时候吃的一串串的麻辣烫

麻辣烫，麻辣滋味，让我回味无穷！ 

每一口都是辣辣的滋味，让舌尖充满火辣的快感，仿佛点燃了整个味蕾。它的辣劲让我热血沸腾，让我体验到前所未有的刺激。 

不仅辣，还有浓浓的麻感，让我欲罢不能。那种麻麻的感觉，就像电流一样在口中传递，让我欲罢不能地一口接一口。 

而且麻辣烫的配菜也是丰富多样，蔬菜、肉类、豆制品等，可以根据个人口味进行选择，满足了我挑剔的味蕾。 

麻辣烫，真是一道美味的佳肴。无论是冬天寒冷时，还是夏天火辣时，它都能让我心里暖暖的，让我欲罢不能。真是一种难以抗拒的美食诱惑！ 

如果你也喜欢辣的快感和麻的刺激，那么不妨来尝试一下麻辣烫吧！相信你也会为它所倾倒，成为你的美食最爱！